AGN - Los once paradores gallegos aumentaron un 5 por ciento su ocupación y casi un 12 por ciento en restauración durante los diez primeros meses del Año Santo, según la información facilitada hoy por Paradores de Turismo.

El presidente de Paradores de Turismo, Miguel Martínez, recibió esta tarde en Santiago de Compostela el nombramiento como académico de honor de la Academia Gallega de Gastronomía. La entrega del reconocimiento tuvo lugar en el trascurso de un acto que se celebró en el Hostal dos Reis Católicos.

Martínez aprovechó su intervención para reiterar la importancia que la gastronomía tiene para la red de paradores. Actualmente, el 45% de los ingresos totales de la cadena pública hotelera provienen de sus restaurantes. Según Martínez, ése es un motivo por el que la cocina es una absoluta prioridad para Paradores, pero no es el único.

Como ejemplo de esa importancia como reclamo turístico, Martínez desveló los últimos datos que maneja la cadena hotelera sobre el impacto positivo que está teniendo el Xacobeo. Al cierre de octubre, es decir, con las cifras acumuladas de los diez primeres meses del Año Santo, los once paradores de Galicia incrementaron su índice de ocupación un 5,01% hasta alcanzar de media total el 63,51%.

Aún más llamativo es el crecimiento en sus restaurantes, que han servido 232.742 cubiertos, un 11,68% más que en el mismo periodo de 2009. Estas buenas cifras han permitido a los paradores gallegos incrementar su facturación en un 13,06%.

Martínez se detuvo especialmente en el parador gallego que mejores cifras está acumulando, el propio Hostal dos Reis Católicos de Santiago. Su índice medio de ocupación en los diez primeros meses del año es del 80,24%, un 15,75% más que en el mismo periodo del pasado año. Sus restaurantes han servido ya 93.500 cubiertos, un 30,2% más que en 2009, y sus ingresos se han disparado hasta alcanzar los 10,95 millones de euros, lo que representa un incremento del 37,23%.

Por todo ello, Martínez concluyó que “este Año Xacobeo, a pesar de la crisis, está siendo muy positivo para Galicia y para sus aradores, que han crecido en ocupación, han multiplicado las ventas de sus restaurantes y han obtenido un nivel de ingresos histórico”.

El presidente de Paradores concluyó que “los turistas no han dado la espalda a Galicia por muchos problemas económicos que haya". "Y no lo han hecho por la fortaleza histórica, artística y natural del Camino de Santiago, pero también, en buena medida, por la enorme riqueza gastronómica de esta tierra”, apostilló.